Menu de Saint-Sylvestre

Le menu se compose d'une entrée parmi les deux proposées, une suite parmi les deux proposées et un dessert parmi les deux proposés.

Merci de choisir le même menu pour l'ensemble des convives

Entrée

Rondin de saumon, mousseline de saint-jacques, crème de girolles

Terrine de canard, sabayon d'orange

Grenadin de veau, crème de foie gras, gratin de légumes confits au miel

Suprême de chapon, crème de marrons montée au foie gras, gratin de légumes confits au miel

Bûche crème d'orange, dés de pain d'épice confits, nappage de marrons glacés

gâteau aux pommes caramel beurre salé, crème de calvados, ganache chocolat

35,00 € par personne