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Menu Gastronomie - 2

 

Ce menu est personnalisable, demandez les conseils d'Etienne ou consultez les suggestions gastronomiques

Merci de choisir la même entrée, la même suite et le même dessert pour l'ensemble des convives

 

 

Amuse-bouche

 

Sabayon de pointes d'asperges vertes juste rôties

Tiramisu aux girolles

 

 

 

Entrée

 

Tatin de foie gras, mousseline de figues

ou

Mikado de saumon, crème de Saint-Jacques, meringue d'huîtres

ou

Croustade de ris de veau façon grand-mère

 

 

 

Suite

 

Dos de sandre en duxelle, poire farcie aux girolles

ou

Suprême de chapon, purée de châtaignes, glacés de légumes

ou

Dôme de pintade aux girolles, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes, purée de potimarron

 

 

 

 

Dessert

 

Roulé tout chocolat, praline, façon bûche

ou

Tiramisu façon Strudel au pain d'épices

ou

Parfait à la crème de marron, confit d'orange, meringue noisette

 

 

 

 

 

Prix par personne : 43,75 €

Ce menu comporte : deux amuse-bouche, une entrée, un plat, un accompagnement, un dessert.

Le pain peut être fourni au prix de 50 centimes le pain serviette.

Le prix s'entend pour un repas de 12 personnes minimum.

Prix valables jusqu'au 10 décembre 2023

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