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Menu Gastronomie - 1

 

Ce menu est personnalisable, demandez les conseils d'Etienne ou voyez aussi les suggestions gastronomiques.

Merci de choisir la même entrée, la même suite, et le même dessert pour l'ensemble de vos convives.

 

 

Amuse-bouche

 

Bouchée d'escargot à la crème d'ail

Soufflé de truite fumée

 

 

Entrée

Savarin de julienne, sa mousseline, son aspic d'écrevisses

ou

Brioche d'escargots aux cèpes à la crème de cognac

ou

Feuilleté de plie, émulsion à l'oseille

 

 

Suite

Sauté de marcassin, purée pomme-châtaigne

ou

Pannequet de dinde forestière

ou

Chartreuse de rouget, émulsion de homard

 

 

Dessert

Savoureux exotique, ananas et mangue

ou

Pana cotta à la crème de châtaignes, effeuillé de chocolat

ou

Mousse d'orange à la crème de pain d'épices

 

 

Prix par personne : 39,75 €

Ce menu comporte par personne : deux amuse-bouche, une entrée, une suite et un accompagnement, un dessert.

Le pain peut être fourni au prix de 50 centimes le pain serviette.

Le prix s'entend pour 12 personnes minimum.

Le prix est valable jusqu'au 10 décembre 2023.

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