Menu Gastronomie 3 | Coqcervois

Merci de choisir la même entrée, la même suite, et le même dessert pour l'ensemble des convives

Ce menu est personnalisable, demandez les conseils d'Etienne ou voyez aussi les suggestions gastronomiques

Amuse-bouche

Bouchée de foie gras au pain d'épices

Mousseline de saumon au jus d'écrevisse, citron confit

Entrées

Dôme de Saint-Jacques, craquelin de corail, crème de cèpes

Foie gras maison, chutney de figue, galette de pain d'épices, marmelade d'orange

Savarin de homard, langoustine rôtie en jus de mer

Suites

Dôme périgourdin, magret de canard, fumet de figues, foie gras, dés d'oignons confits

Croustade de médaillon de lotte, coulis d'écrevisse, risotto aux cèpes

Ballotin de veau aux morilles, gâteau aux trois légumes

Desserts

Splendeur de nougat :

crème nougat, caramel beurre salé, zestes d'orange, craquelin nougat

Suprême aux marrons :

génoise chocolat, crème de marron, galette succès, feuilleté de chocolat, croustillant d'épices

Craquant de macaron, crème chocolat-griottes

Ce menu est au prix de 51,75 € par personne.

Il comporte deux amuse-bouche, une entrée, un plat, un accompagnement, un dessert.

Le pain peut être fourni au prix de 50 centimes le pain serviette.

Le prix s'entend pour un repas de 12 personnes minimum

Prix valables jusqu'au 30 avril 2024