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Menu Gastronomie - 3

 

Merci de choisir la même entrée, la même suite, et le même dessert pour l'ensemble des convives

 

Ce menu est personnalisable, demandez les conseils d'Etienne ou voyez aussi les suggestions gastronomiques

 

 

Amuse-bouche

 

Bouchée de foie gras au pain d'épices

Mousseline de saumon au jus d'écrevisse, citron confit

 

 

Entrées

 

Dôme de Saint-Jacques, craquelin de corail, crème de cèpes

ou

Foie gras maison, chutney de figue, galette de pain d'épices, marmelade d'orange

ou

Savarin de homard, langoustine rôtie en jus de mer

 

 

Suites

 

Dôme périgourdin, magret de canard, fumet de figues, foie gras, dés d'oignons confits

ou

Croustade de médaillon de lotte, coulis d'écrevisse, risotto aux cèpes

ou

Ballotin de veau aux morilles, gâteau aux trois légumes

 

 

 

Desserts

 

Splendeur de nougat :

crème nougat, caramel beurre salé, zestes d'orange, craquelin nougat

ou

Suprême aux marrons :

génoise chocolat, crème de marron, galette succès, feuilleté de chocolat, croustillant d'épices

ou

Craquant de macaron, crème chocolat-griottes

 

 

 

 

 

Ce menu est au prix de 51,75 € par personne.

Il comporte deux amuse-bouche, une entrée, un plat, un accompagnement, un dessert.

Le pain peut être fourni au prix de 50 centimes le pain serviette.

Le prix s'entend pour un repas de 12 personnes minimum

 

Prix valables jusqu'au 10 décembre 2023

 

 

 

 

 

Prix par personne : 43,75 €

Ce menu comporte : deux amuse-bouche, une entrée, un plat, un accompagnement, un dessert.

Le pain peut être fourni au prix de 50 centimes le pain serviette.

Le prix s'entend pour un repas de 12 personnes minimum.

Prix valables jusqu'au 10 décembre 2023

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